Fin de saison pour la vigne & Portes-Ouvertes du domaine

Et voila !

 

Nous avons terminé le plus gros de la récolte le lundi 7 sept avant les grosses pluies mais nous avions gardé un peu de blanc sous le coude. Nous avons donc finalisé les vendanges, le premier jour de l'automne, avec le Ravat blanc et la Clairette pour la cuvée : "Le monde à l'envers".

 

Comme annoncé, la récolte a eu lieu beaucoup plus tôt que les autres années. Les volumes sont corrects et les raisins très riches en sucre. Les vins s'annoncent prometteurs même si nous avons eu quelques sueurs froides ! Les raisins étaient tellement beaux que nous avons choisi de ne pas du tout sulfiter à l'encuvage ce qui n'est pas sans risque finalement, car le millésime est très peu acide.

Bref, tout va bien.... jusque là !

 

Nous allons enfin pouvoir relâcher un peu la pression et s'atteler à tous les travaux restés en suspend :

 

- Réservez déjà votre 21 Novembre pour venir déguster lors de nos portes-ouvertes -

(Ainsi qu'à d'autres occasions cette fin d'année, cf. ci-dessous)