TERROIR & CÉPAGES

La roche mère des Coteaux du Gier est composée de schistes et micaschistes à minéraux.
Elle confère aux vins du domaine une minéralité toute particulière. 

En matière de cépages, nous avons fait le choix d’une grande diversité pour rester fidèle au passé viticole de la Vallée du Gier mais également, comme cela se pratique couramment dans le milieu paysan, pour éviter de mettre tous ses œufs dans le même panier.
Une furieuse envie aussi de réinjecter un peu de diversité dans la monoculture et être ainsi à même de proposer une gamme élargie de cuvée aux consommateurs.

Dans un souci de renforcer notre identité, nous nous sommes attachés à remettre en valeur des cépages autochtones aux coteaux du Gier comme le Mornen noir et le Chouchillon.