Cépages : Pinot, une pointe de Syrah selon les millésimes
Jeunes vignes
Vinification : levures indigènes
Élevage: 9 mois en fût de chêne
Vin aérien et délicat aux notes de fruits confits et kirschés avec une pointe de vanille.
A tester sur un dessert au chocolat, ou, bien sûr,
un Bœuf bourguignon
Cépages : Syrah sélection parcellaire "Ronzin" exposée plein sud. vignes de 20 ans
Vinification : levures indigènes
Élevage: 12 mois en 1/2 muids et fûts de chêne
Syrah voluptueuse aux notes de prune, mûre, baies de Sichuan et vanille. Un vin léger mais structuré, idéal pour les grillades et les légumes du soleil.
Cépage : Mornen noir
Cépage ancien emblématique de la vallée du Gier.
Vinification : levures indigènes
Élevage : 9 mois en fût
Vin léger aux notes de fruits frais (cassis, baie de sureau, prunelle). Profil "vin de soif" avec ses 10° d’alcool. Idéal en apéritif ou par temps caniculaire. Un patrimoine local à faire découvrir à des amateurs curieux et avide de nouveauté !
Cépage : Syrah sélection massale (grande diversité génétique)
vignes de 15 ans
Vinification : levures indigènes
Élevage : 11 mois en 1/2 muids et fûts de chêne
Une Syrah gourmande tout en finesse et légèreté qui pourra accompagner des fromages de chèvres un peu relevés !
Cépages: Gamay - Syrah -Pinot
Vignes de 15 à 45 ans
Vinification : levures indigènes
Élevage : 8 mois en cuve et fût
Vin aux arômes de petits fruits rouges et d’épices avec un supplément de rondeur et de structure.
Cette cuvée cherche chaque année l’équilibre des 3 cépages en un vin friand qui s’allie avec une cuisine familiale.
Cépage : Gamay
Vieilles vignes, plus de 40 ans
Vinification : levures indigènes
Élevage : 8 mois en cuve
Vin aux arômes de petits fruits rouges et d’épices.
Parfait pour un casse-croûte à base de copains, de charcuterie et de fromage...
